31 травень 2016 року

Вже понад 5000 років цю рослина вирощують на ланах Європи. І вже тоді було відомо про смакові та лікарські властивості часнику. У Римі та Греції часник вважали найголовнішим лікарським засобом. Його використовували, як протиотруту, ним лікували кишкові розлади, виснаження, нежить та гнійні рани. У середньовіччя боролися з чумою та холерою. Завдячуючи вмісту антиоксидантів у часнику, його використовували для підняття імунітету.

Часник насичений вітамінами С, В, D, також мікро-та макроелементами такими як йод, марганець, залізо, натрій, фосфор, магній, цинк, кальцій та калій. Також до його складу входять жири, білки, клітковина, карбогидрат, зола, аскорбінова кислота, сполуки сірки, фітонциди та ефірні масла.

107

Завдячуючи сульфідам, які містяться у часнику, маємо ефективного помічника у боротьбі зі збудниками дизентерії, стафілококів, тифу та незліченної кількості патогенних грибів та дріжджів. Сік часнику настільки дієвий, що навіть молекули отрути стають пасивними і організм без перешкод виводить їх. Сучасні американські дослідники довели, якщо приймати 5-6 грамів часнику або цибулі на 50% знижується ймовірність розвитку раку та раку простати у чоловіків. Таку дію вчені пояснюють дією аллиума - речовини, що надає цибулі та часнику характерний запах. Епідеміологічні дослідження підтвердили, що там, де часник є невід`ємною частиною національної кухні у порівнянні з країнами де його використовують менше, захворювання на рак набагато нижче.

Печений часник корисний для ясен та зубів. Також його з успіхом використовують при легеневій астмі, прочищає горло, ефективний у боротьбі з забудькуватістю та нервових захворюваннях. Допомагає усунути наслідки стресових станів. Дослідження підтвердили, що завдячуючи йому маємо можливість понизити рівень глюкози у крові, покращити стан судин, нормалізувати вміст холестерину, запобігти утворенню тромбів.

Незамінний помічник при захворюваннях суглобів та при подагрі. З успіхом використовують його при лікуванні захворюваннь шлунку, для посилення секреції шлунку, печінки. Часник підвищує апетит. Він має сечогінну, протиглисну, протимікробну, болезаспокійливу властивості. А ще його використовують при запорах.

Часник покращує роботу серця, збільшує його силу. Розширює судини серця, мозку, сітківки очей, судини ніг. Селен, та інші речовини з групи антиоксидантів, захищають молекулу ДНК від нападок з боку вільних радикалів та інших хімічних подразників. Щоб підвищити працездатність, зміцнити організм, достатньо з'їдати 2-3 зубчики щодня. А ще часник має властивість уповільнять старіння.